A9

Korea Seafood Noodle Soup(Jampong)

Fresh Noodles - (1 pak)
(ေခါက္ဆြဲအဆို ၁- ထုတ္)
Onions -1 (Large)
(ၾကက္သြန္နီ တစ္လံုး)
Carrot -1 (Small)
(မုန္လာဥနီ တစ္လံုး)
Zucchini -1 (Small)
(စီးတီးမက္တြင္ဝယ္၍ရသည္ မထည့္လ်ွင္လည္းရသည္)
Shiitake Mushroom
(မိႈအနည္းငယ္)
Fresh Squid
(ျပည္ႀကီးငါး အနည္းငယ္ အကြင္းလိုက္လွီးပါ)
Green Muscles - 5
(အစီမ္းေရာင္ေယာက္သြား ပံုတြင္ပါသည္)
Tiger Prawns - 5
(ပုဇြန္ၾကား)
Clam - 5
(ဂံုးေကာင္)
Garlic - 3 pcs
(ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာ)
Oyster Sauce
(ခ႐ုဆီအနည္းငယ္)
Chili pounder
(င႐ုပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔အနည္းငယ္)
Chili Oil
(င႐ုပ္သီးအစက္ဆီ စီးတီးမက္မွာပုလင္းလိုက္ေရာင္းပါသည္...မရရင္ င႐ုပ္သီးစိမ္းအနည္းငယ္ထည့္ခ်က္ပါ အစက္အရသာအတြက္ပါ။)
Cooking Oil
(ဟင္းခ်က္ဆီ)
Seafood ေတြကေတာ့ကိုယ္ႀကိဳက္တာကိုယ္ထည့္လို႔ရပါတယ္ မႀကိဳက္ရင္မထည့္နဲ႔ေပါ့ စားခ်င္တာထည့္။ကြၽန္ေတာ္ကေတာ့ ၅- အခ်ိဳးအတိုင္း တစ္မ်ိဳးထည့္ရင္ ၅-ခုစီထည့္ပါတယ္။
ခ်က္ျပဳပ္နည္း  
ပထမဦးစြာ ဒယ္အိုးထဲသို႔ဆီ စားပြဲတင္ဇြန္း 1-ဇြန္းစာမ်ွထည့္ပါ ႏုပ္ႏုပ္စဥ္းထားေသာ ၾကက္သြန္ျဖဴထည့္ပါ ထို႔ေနာင္ အသင့္ပါးပါးလွီးထားေသာ ၾကက္သြန္နီ, မုန္လာဥနီ,Zucchini,မိႈတို႔ကိုထည့္ပါ အေပၚမွခ႐ုဆီ,Chili Oil,င႐ုပ္သီးအေရာင္တင္မႈန္႔တို႔ကိုအနည္းငယ္စီထည့္၍ မီးေတာက္ဒယ္အိုးထဲဝင္ေအာင္ အိုးကိုေစာင္းၿပီး ေလးငါးခ်က္ မီးေတာက္ျဖင့္႐ိုက္ပါ(မီးသင္းနံ႔ယူျခင္း)ျဖစ္ပါသည္။
ထို႔ေနာက္ဒယ္အိုးထဲသို႔ အ႐ိုးျပဳပ္ရည္ထည့္ပါ(ကြၽန္ေတာ္တို႔ဆီမွာေတာ့ အမဲ႐ိုး)ျပဳပ္ရည္ထည့္ပါသည္။အ႐ိုးျပဳပ္ရည္ျဖင့္ခ်က္လ်ွင္အရသာပိုေကာင္းပါသည္ မ႐ွိရင္ေတာ့႐ိုး႐ိုးရည္ထည့္ေပါ့။ထို႔ေနာက္ Seafood မ်ားအားလံုးထည့္ပါ။ ဟင္းခတ္မႈန္႔,,,ဆား အနည္းငယ္ဆီထည့္ၿပီး အေပါ့အငံျမည္း၍ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။
မွတ္ခ်က္။ Seafood Noodle ခ်က္လ်ွင္ အ႐ိုးျပဳပ္ရည္တစ္မ်ိဳးမ်ိဳးကိုသံုးပါ။ အသီးအရြက္မ်ားဒယ္အိုးထဲသို႔ထည့္ၿပီးလ်ွင္ ဒယ္အိုးထဲသို႔ မီးေတာက္ဝင္ေအာင္႐ိုက္ၿပီး(မီးသင္းနံ႔)ယူၿပီးခ်က္ပါ.....ေက်းဇူးတင္ပါတယ္။
Z,TT