A9

Korea Bibimbap (Mixed Rice With Vegetables)....ကိုရီးယားထမင္းသုပ္

ကိုရီးယား ထမင္းသုပ္ကို ႏွစ္မ်ိဳးလုပ္စားလို႔ရပါတယ္။Dolsot Bibimbap(ေက်ာက္အိုးကိုအပူေပးထားတာ) & Normal Bibimbap (႐ိုး႐ိုးဇလံုထဲတြင္သုပ္စားတာ) ႏွစ္မ်ိဳးစလံုးကို ဓာတ္ပံုႏွင့္ေဖာ္ျပထားပါတယ္။ ထမင္းသုပ္ထဲကို ဘာေတြထည့္သုပ္စားမလဲလို႔ စဥ္းစားရပါမယ္။ ကိုယ္ႀကိဳက္တာေတြအားလံုးထည့္ၿပီးသုပ္စားလို႔ရပါတယ္( မုန္လာဥနီ, မုန္လာဥျဖဴ ,မွိဳ , ပဲပင္ေပါက္, ငါးေျခာက္, ပဲျပားေၾကာ္) မိမိ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအားလံုးအသံုးျပဳ ႏိုင္ၿပီး ....မႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည္မ်ားအားမထည့္ရန္ျဖစ္ပါတယ္။
ျပဳ လုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္.....
မုန္လာဥနီ။ ။ အမ်ွင္ေလးေတြျဖစ္ေအာင္ ဂ်စ္ျဖင့္ျခစ္ပါ ဒယ္အိုးထဲဆီအနည္းငယ္ထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီးသားအနည္းငယ္ထည့္ၿပီးေၾကာ္ပါ။ ဆား ,ဟင္းခပ္မႈန္႔အနည္းငယ္ထည့္ပါ။ ေနာက္ဆံုး ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္ျဖန္းၿပီး ဇကာထဲသို႔ေလာင္းထည့္၍ ဆီစစ္အေအးခံထားပါ။ အရမ္းႏြမ္းသြားေအာင္ အၾကာႀကီးမေၾကာ္ပါနဲ႔ ၊အနည္းငယ္ႏြမ္းသြားလ်ွင္ရပါပီ။
မုန္လာဥျဖဴ ။ ။အေပၚကနည္းအတိုင္းေၾကာ္ပါ ။ သတိထားရန္မွာ ။ ႏွမ္းဆီလံုးဝမသံုးရ. အေရာင္မဲသြားပါလိမ့္မည္။ ဆား ,ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ သဘာဝအတိုင္း မုန္လာဥေလး ျဖဴ ေဖြးေနပါေစ။ ဇကာထဲထည့္ ဆီစစ္ထားပါ။
မိႈ ။ ။ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည့္မိႈထည့္ပါ ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ ႏွင့္ ဆား မထည့္ပါနဲ႔ (မိႈအရသာပ်က္ပါသည္) ဇကာထဲထည့္ ဆီစစ္ထားပါ။
ပဲပင္ေပါက္။ ။ ေၾကာ္စရာမလိုပါ။ ေရေႏြးထဲ ၂ မိနစ္ခန္႔ထည့္ျပဳတ္ၿပီး ဆား, ဟင္းခပ္မႈန္႔ထည့္ ႏွမ္းဆီအနည္းငယ္ဆမ္းၿပီး ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ထားပါ။
ငါးေျခာက္ႀကိဳက္လ်ွင္ထည့္ႏိုင္ပါသည္ ။ ပဲျပားႀကိဳက္လ်ွင္ အတံုးေလးေတြတံုးၿပီး ဆီးျဖင့္ေၾကာ္ကာ ဇကာျဖင့္စစ္ထားပါ။ ထမင္းသုပ္ထဲသို႔ မိမိႀကိဳက္ႏွစ္သက္သည့္ ငါးမ်ိဳး ခန္႔သာထည့္သုပ္ရန္လိုပါသည္။
ေဆာ့ျပဳ လုပ္ရန္.....
Bibimbap(ထမင္းသုပ္ေဆာ့ ျပဳ လုပ္ရန္)
ကိုရီးယား ခ်ီလီေဆာ့ - ၂ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ႏွမ္းဆီ - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
သၾကား - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
7 up အခ်ိဳရည္ (အနည္းငယ္)
ႏွမ္း - ၁ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ေျပာင္းဖူးရည္ -၁ ဇြန္း(လက္ဖက္ရည္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္ျဖဴ ႀကိတ္ၿပီးသား - ၁ ဇြန္း တို႔ပဲျဖစ္ပါတယ္။
Bibimbap Sauce ကိုျပဳ လုပ္ရာတြင္ ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း ျပစ္ျပစ္ေလးျပဳ လုပ္ရပါတယ္ 7up အခ်ိဳရည္ျဖင့္ အျပစ္အၾကဲကိုလိုသလိုျပဳ လုပ္သြားပါ။ ထို႔ေနာက္ ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း အလွဆင္၍ စားသံုးႏိုင္ပါပီ။
မွတ္ခ်က္။ ။ အပူႀကိဳက္တဲ့သူမ်ားက ေက်ာက္အိုးထဲတြင္အလွဆင္ၿပီး မီးဖိုေပၚတင္အပူေပး၍စားသံုးႏိုင္ပါသည္။ အလယ္တြင္ထည့္ေသာၾကက္ဥကို...အကာမ်ားဖယ္ၿပီး ၊ အႏွစ္သီးသန္႔သာထည့္ရပါမည္။ အကာအရည္မ်ားပါလ်ွင္ စားလို႔မေကာင္းပါ။ အေအးႀကိဳက္လ်ွင္ ပန္းကန္တစ္ခုထဲထည့္ၿပီး သုပ္စားႏိုင္ပါသည္။
                                                                            (Z,TT)